韓國的很多料理是由其文化習俗而來,而現在,韓國文化隨著韓國料理向全世界輸出。

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韓國料理與文化相輔相成

韓國料理如今已經風靡整個亞洲,隨便走進一家餐廳,打開菜單都有可能在上面看到韓國料理的身影,泡菜,石鍋拌飯,大醬湯等更是屢見不鮮,甚至有很多人認為這就是韓國料理的全部代表。
但是事實上,這也算得上是一種思維的誤區。
其實韓國料理的文化十分深厚,單單就韓國的泡菜來講,根據不同時令季節,就能製作出幾十種泡菜,材料和口味也有各種變化。
而節假日的時候,韓國人更是會準備豐富的料理,其中可以看到的飲食文化更是不勝枚舉。
韓國料理其實多為高蛋白,多蔬菜,多清淡的涼辣為主。
泡菜和大醬在韓國美食中佔據一席之地,幾乎成了韓國人餐餐都無法離開的存在。
韓國的泡菜和其他泡菜不同,自然發酵而成,不但不會產生危害人體的成份,還具備一定的抗癌作用。
韓國人重視過節和風俗,因此在節假日往往會準備更為豐富的韓國料理。
在生日,婚禮上他們會準備韓國粘糕,也被稱為米糕。
這種糕點味道獨特美味;在祭祀祖先的時候會準備精美的九折飯,形態漂亮,這些都可以說是韓國料理中的一大亮點。
此外,韓國料理還十分注重搭配,就連他們的泡菜也會搭配著地瓜使用,可以很好地促成鉀和鈉的平衡。
明太魚搭配水芹可減少其本身的毒性等等不勝枚舉。
這些其實才是韓國飲食文化中的重要所在,值得學習。

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